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口コミ
情熱ホルモン 神前酒場で焼肉とさくらユッケをいただいたが、味のバランスと食べ応えの両方を楽しめる内容だった。
まず焼肉については、ホルモンの鮮度と下処理の丁寧さが印象的だった。焼いたときに余分な臭みが出にくく、脂がじわっと溶け出して香ばしさがしっかり立つ。特にシマチョウやハラミは、噛んだ瞬間に旨みが広がり、食感の違いも楽しめた。火を通しすぎると硬くなりやすいため、表面がカリッとした段階で食べるのがちょうど良いと感じた。
さくらユッケは、焼肉とは対照的にさっぱりとした味わいで、良いアクセントになっている。細切りの馬肉はクセが少なく、タレと卵黄が絡むことでまろやかさとコクが加わる。脂の多いホルモンを食べた後に挟むと、口の中がリセットされて食べ進めやすかった。
全体の量としては、一品一品は食べやすいサイズだが、複数注文するとしっかり満腹になるボリューム感。焼肉のこってりした味とユッケのさっぱり感の組み合わせで、最後まで重たくなりすぎない構成になっている。
写真
概要
店舗名
コウザキサカバ ジョウネツホルモン
情熱ホルモン 神前酒場ジャンル
電話番号
住所
和歌山県和歌山市神前１３６－１
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