ヴェジハーブサーガ

南インドで野菜のカレーと言えばこのクルマが代表格。そしてクルマと言えばパロタで食べるのが南インドの常識なのです。

南インドでパンと言えばこれしかありません。マイダ粉生地を鉄板で焼くパロタ。北インドのパラタと紛らわしいけど別のパン。

以前話題になっていたタマリンドで酸〜っぱい南インドの茄子カレー＝ワッタ･プリ・コロンブ。ご飯で頂きます。

お供え盛りの長粒米。当然取り皿に取ってから食べます。ここにカレーぶっかけないで下さいね〜♪

ある日の夕食をここで。スターターにチョイスしたチリ・パコラ。ピーマンのフリッターですが、衣は当然ベスン粉。天麩羅とは違います。

スターターをもう一つ。パニール・パコラです。ほっこりパニールがナイス。ハリチャトネは頼まないと出てきません。

この日のメインは焼き茄子をマッシュして炒めたバイガン・バルタ。程良い酸味とリッチなスパイス使いで大満足♪

北インドのヴェジカレーにはこれ、ラチャ･パラタです。全粒粉の渦渦パン。ここのはもっちりウンマい！

現地っぽい仕上がりの料理が多いこの店ですが、メニューはこの通り写真付き。慣れた人なら見当も付きますし臆せず行ってみて下さい。

料理の出てくるカウンターの下は、こんな風に資材置き場になってます。ちとむさ苦しいので、布被せるとかしたら良いかもですねぇ。

なんか怪しさ漂う地下への階段。降りきると店のドアがあります。

店の看板です。写真の子どもはオーナーさん家の子なんだそうです。

店は地下にあります。この入口入って直ぐ狭い階段がありますんでズンズン降りちゃって下さい。

ある日のランチで頂いた南インド料理のターリ。南インド出身のシェフが辞めてしまい出来はどうなのか？心配は杞憂に終わり中々のものでしたね〜。他にサラダとドリンク付き。