インドリョウリマハラニ
グルメその他
ムサルマーンの店ですが、この店はお酒OKみたい。インド製ワインを大プッシュ中。
素手食の後には素早くフィンガーボウルを出してくれます。コップの水を注いで指先を洗っても良かったんだけどね。ま、安食堂の流儀だけどさ。
クミンパウダーとコリアンダーリーフをトッピングした塩ラッシー。こんなのがさらっと出てくる良〜い店なんですよ。
ベイガン(茄子)のマサラ。カスリメティとかもたっぷりでほの甘い仕上がり。ビリヤニに合わすなら甘いのはダメでしたね〜。ちょと失敗。
ビリヤニにはライタ(良い出来)がもれなく付いて来るんですよ〜。気が利いてますよね。
この仕上がり、オールドデリーのAとかKとかのビリヤニまんまで素敵ですよね♪マトンの肉質向上で東京東部ナンバルワンを目指して欲しいッス!
千切ったナーンで肉を押し崩し、摘んでチャトニになすりつけパクっ。それを取り皿の上で行うのが正しいインド式。
ナーンは細長〜くてバリっと焼いてくれました。気のせいかベンガリ・ムサルマーンのコックさんは皆このやり方のような...。
マライ・ティッカです。小ポーションですが真面目にマライに漬けて焼いたんだぞというキチンとした仕上がりに心洗われますよね〜♪
甘いタマリンドソースがかかって意外な仕上がりのパニール・ティッカ。それでいてマスタード・ソースでマリネもしてある。パニールは自家製だそうです。
出来てそんなに年数経ってないはずなんだけど何故か風格ある店構え。入る前から期待が高まりますね〜♪
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