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¥1,500(税込)
ハモン・セラーノの最長熟成。
24ヶ月熟成のものを、特注で30ヶ月熟成させた特別生ハム。
スペイン 生ハムの理想を追い求め、実現している職人のカサルバ社による究極の1本。
標高が高く、涼しい所で、長く熟成することが可能。
薄味で旨みが豊富な生ハムが仕上げられます。
毎月1本仕入れております。
いつでも、鮮度良く、香り・味わいを楽しむことができます。
「初めて食べた味」
「いつもの生ハムとは、全然違う」
「しょっぱくない」
「ずーっと旨みがある」
1皿 2-3人前 1,500円
ハーフサイズ 800円
¥1,500(税込)
1.5㎏のチーズの塊を専用オーブンの熱で溶かした、とろとろチーズ♪
オーダー後約10分して、香ばしい匂いがしてきたら、間もなくお席にご提供です。
やっぱり、この共働学舎 新得 産が、絶品。
フランス産やスイス産も試しましたが、
「何の匂いだ、これ??」と言われるほど、刺激的なものでした。。。
バゲット🥖(ア・トン・コテさん)と、ニセコ産ジャガイモ に、かけたものを、熱いうちにどうぞ!
パンと、イモを食べ終わるまで、チーズを足していきます
「追いチーズだ!」と命名されました。
2-3人前 1,500円
ハーフサイズ 1人前 800円
「アルザスありますか?」
意外と多いオーダーです。
この産地のタイプに見られる香り高さに魅了されたことのある方は、少なくありません。
定番リースリング
アルザス人の誇り ゲヴュルツトラミネール
嫌いな人はいない ピノ・ブラン
後味の苦味がきいてる ピノ・グリ
クレマン・ダルザスや、ヴァンダンジュ・タルティヴも♪
当店では、ブルゴーニュの次に指名される事が多い産地です。
個性あるアルザスワインをコンディションやグラスを最適にした上で、ご提供します。