口コミ
山形県山形市にある居酒屋 黒魔術 へ。
店名から受ける印象とは裏腹に、店内は過度に張りつめた感じはなく、むしろ静かに腰を下ろせる落ち着いた空気。外の流れを一度断ち切って、別の時間に入るような感覚があります。
この日はハイボールから。氷は溶けすぎず、炭酸も尖らない。
一杯目として主張しすぎず、空間に馴染むためのちょうどいい入り口でした。
お通しは小皿で一品。派手さはありませんが、味の方向がはっきりしていて、舌を整える役割が明確。
次の注文を急がせず、間を作ってくれます。
焼き物は火入れを抑えた仕上がりで、表面に香ばしさを残しつつ中はしっとり。
味付けを強く押さず、噛むごとに素材の旨みが静かに前に出ます。
揚げ物は衣が軽く、油切れがいい。
熱はありますが後味が残らず、杯のペースを乱しません。量も適量で、飲みを中心に据えた流れに自然と収まります。
全体を通して感じたのは、料理も空間も「世界観に引き込みすぎない」こと。
雰囲気はありますが押しつけがなく、こちらの過ごし方を尊重してくれます。
にぎやかな夜ではなく、気分を切り替えて静かに飲みたいときに合う一軒。
山形市で、少し違う空気感の居酒屋を探しているなら、「黒魔術」は印象に残る選択肢になります。
概要
店舗名
クロマジュツ
黒魔術ジャンル
電話番号
住所
山形県山形市香澄町１丁目４−６
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
