＼平成30年1月22日オープン！／＼千代田線赤坂駅直結／
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130年以上の伝統を誇る《やぶそば》を東京赤坂で！
店内で挽いたそば粉を使い、職人が仕上げた江戸流絶品そば！
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◎女性に人気！4つのお椀を楽しめる……《江戸小町》
◎季節の変わり蕎麦で四季を堪能
……春《さくらそば》初夏《茶そば》夏《すだちそば》秋冬《ゆずぎりそば》
〜 《やぶそば》ならではの竹林をイメージし
現代風にアレンジしたオシャレな店内〜
日常のさまざまなシーンでご利用ください。
◆半個室：2部屋（4名様、6名様）終日、半個室のみのご予約承ります
◆カウンター：オープンキッチン前で職人技を！
■《かんだ やぶそば》の正式なのれん分け店
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現在神田に居を構え、江戸蕎麦の代表格としてその名を知られる《かんだ やぶそば》。
130年以上続く歴史を伝承し、伝統の技と味を守りながら、江戸蕎麦の世界を広げています。
■自慢の《そばとつゆ》は店内で節から丁寧に作っています
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《そば》
店内にある石臼挽き機を使って挽いたそば粉を使い、そば職人が江戸流に打ち上げたおそばです。
《つゆ》
冷たいおそばの為のそばつゆ「辛汁」は、かつを節と昆布をたっぷり使い、手作業で丁寧に出汁を取った後、三日三晩寝かし熟成させています。
「藪（やぶ）」ならではの辛いそばつゆは、江戸蕎麦の逸品です！
温かいおそばの為のそばつゆ「甘汁」は、主にさば節を使い、辛汁と同様に手作業で１日に何度も出汁を取ります。
甘くコクがある温かいそばつゆでいただく鴨南蛮や天ぷらそばは江戸蕎麦の醍醐味です！
《そば湯》
そばの栄養は茹でる時に半分ほどお湯の中に流れてしまうため、ルチンやビタミンＢ，食物繊維、植物性たんぱく質など、良質なそばの栄養を無駄なく吸収できるよう、先人の知恵として江戸時代から「そば湯」を飲む習慣がありました。
当店は、蕎麦湯の美味しさも自慢のひとつ。
貴重な国内産石臼挽きそば粉による打ち立てのそばを茹でたお湯は、飽きのこない芳醇さがあります。
（当店では、お湯にそば粉を溶かすようなことは一切いたしませんのでご安心ください）
締めの蕎麦湯で、どうぞ最後までやぶそばの風味をお楽しみください。
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運営会社《杉並藪蕎麥》は創業1966年。赤坂店含め全国に6店舗展開中
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《かんだ やぶそば》で修行した創業者（現社長）が、正式なのれん分けを受けて
1966年に創業した《杉並藪蕎麥》は、横浜、名古屋、大阪、神戸、広島 に店舗展開し
この度6店舗目として「東京 赤坂」にオープンいたしました。
東京メトロ千代田 赤坂駅直結、
東京メトロ丸の内線 赤坂見附駅 徒歩5分の好立地です。
ビジネスに、記念日に、ご家族や大切な方々と、江戸蕎麦の味をご賞味くださいませ。
お待ちしております。
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席・設備・特徴・許認可番号
・座席：４１席 個室有り（３名様〜１２名様：６名様まではお隣り様と木製ブラインドで仕切る半個室になります）
・特徴：店内はモダンでおしゃれな空間。職人技が見えるカウンター席もお勧め。
・ご予約について：お席のみのご予約も承ります（ランチタイムも可）
・樽詰酒は感動的な美味しさ：日本酒は希少価値の高い菊正宗の裸樽から直接注がれた樽酒です
・かんだやぶそばの正式なのれん分け店です：藪の総本家「かんだやぶそば」から正式に独立した老舗そば店です
・一面ガラス張りの明るい店内：サカス坂の緑が美しく見え、開放的な空間です
・カウンター、個室、テーブル席と多様な店内：オープンキッチン前のカウンター席や個室等、様々なシーンに対応し、お好きな席をお選びいただけます。
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:00〜22:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00~22:00 |
- 営業時間補足
- ラストオーダー２１：３０（Actシアター公演日は公演終了時間に合わせ、営業時間を延長します）
- 定休日補足
- 元旦、毎年１月第４日曜日（ビルメンテナンスによる閉館日）はお休みをいただきます
口コミ
かの有名なやぶ蕎麦。
のれん分けしたお店は今回初めてでしたがオシャレな雰囲気で活気がありました。
赤坂駅から近く分かりやすい場所にありますよ。
十割蕎麦が美味しいことはもちろんつゆの出汁も香り高く
蕎麦湯までしっかり味わえるもので満足でした。
お蕎麦は十割が一番おいしいと思っているのですが、お蕎麦を食べる時はおつゆも大事だと思っているので、その両方が好みの味のお店を見つけました。
お蕎麦屋さんは一人で行くことが多いので、店構えなども気になります。
でもここは、全てが私好みで好きになりました。
ランチ時に蕎麦を食べに1人で行きました。
男性が1人で来てる人も多く、入りやすいです。
値段もこの立地にしては高くないし、広いから待つ事もあまりなさそうでまた利用します。
夜につまみながら一杯やるのも良いなと思います。
写真
概要
店舗名
とうきょうあかさかやぶそば
東京赤坂やぶそばジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
-
月
- 11:00~22:00
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火
- 11:00~22:00
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水
- 11:00~22:00
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木
- 11:00~22:00
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金
- 11:00~22:00
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土
- 11:00~22:00
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日
- 11:00~22:00
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祝
- 11:00~22:00
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- 営業時間補足
- ラストオーダー２１：３０（Actシアター公演日は公演終了時間に合わせ、営業時間を延長します）
- 定休日補足
- 元旦、毎年１月第４日曜日（ビルメンテナンスによる閉館日）はお休みをいただきます
駐車場
- 駐車場補足
- 3,000円以上のご利用で1時間無料
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