口コミ
山形県山形市にある居酒屋 姉妹 へ。
店に入ると、空気は落ち着いていて、どこか家庭的な温度がある。にぎやかに煽ることはなく、そのまま席に腰を下ろして、夜の続きを静かに始められる佇まいです。
この日は瓶ビールから。冷え方は穏やかで、最初の一口が強く当たらない。
一日の流れをそのまま受け止めてくれて、自然と会話の速度も落ち着いてきます。
料理は定番を中心に数品。
焼き物は火入れが安定していて、表面の香ばしさが分かりやすい。中の水分も逃げすぎず、噛んだときに旨みが素直に残ります。味付けは分かりやすいですが濃さで押さず、酒の流れを邪魔しません。
煮物は甘さを抑え、出汁の方向が明確。派手さはありませんが、箸が自然に進む安心感があります。
揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。
熱はありますが後味が軽く、後半でも重さが残らない。ゆっくり飲み進めても無理がありません。
全体を通して感じたのは、料理も空間も「寄り添ってくれる」こと。
盛り上げに寄せず、淡々ともしすぎない。その中間で、こちらの気分に自然と合わせてくれます。
一人で静かに整えたい夜にも、気心の知れた人と落ち着いて過ごす時間にも合う。
山形市で、安心感のある居酒屋を探しているなら、「姉妹」は自然と選びたくなる一軒です。
概要
店舗名
シマイ
姉妹ジャンル
電話番号
住所
山形県山形市香澄町２丁目５−１６
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
