口コミ
山形県山形市にある居酒屋 まっくす へ。
店に入ると、構えなくていい空気がそのまま残っていて、まず席に腰を下ろすところから自然に始められます。
この日は生ビールから。冷え方はきつすぎず、喉を刺激しすぎない。
一杯目からペースを作るというより、流れに身を任せて飲み始められる温度感です。
お通しは小鉢で出てくる一品。味付けは控えめで、油分も少ない。
舌をフラットに戻してくれるので、次の注文を落ち着いて考えられました。
焼き物は火を当てすぎず、表面に香ばしさを残した仕上がり。
中は水分を保っていて、噛むごとに素材の味が出てきます。
味付けも強くなく、ビールとの相性が素直です。
揚げ物は衣が軽く、油切れがいい。
熱はありますが後味が重く残らず、最後までテンポを崩さずに食べ切れました。量も過不足ありません。
全体を通して感じたのは、「頑張らせない店」ということ。
料理も空気も前に出すぎず、こちらの飲み方に自然と寄り添ってきます。
一人で軽く飲む夜にも、気心の知れた人と肩の力を抜いて過ごす時間にも合う。
山形市で、無理なく通える居酒屋を探しているなら、この店の距離感は確実に頼りになります。
概要
店舗名
マックス
まっくすジャンル
電話番号
住所
山形県山形市七日町３丁目３−２１
アクセス
駐車場
駐車場なし
- 公開日
- 最終更新日
