口コミ
山形県山形市にある居酒屋 みよ へ。
店に入ると、空気は落ち着いていて、無理に気分を作らせない。構えずに腰を下ろせて、今日の延長線上で夜を続けられる佇まいです。
この日は瓶ビールから。冷え方は穏やかで、最初の一口が強く当たらない。
喉を刺激するより、体にすっと収まる入り方で、自然にペースが定まります。
料理は定番を中心に数品。
焼き物は火入れが安定していて、表面の香ばしさが分かりやすい。中の水分も逃げすぎず、噛むごとに旨みが素直に残ります。味付けは分かりやすいですが濃さで押さず、酒の流れを邪魔しません。
一品料理は量を欲張らず、杯の合間に自然と差し込める構成で、テンポが崩れない。
揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。
熱はありますが後味が早く引き、夜の後半に入っても重さが残らない。ゆっくり飲み進めても無理がありません。
全体を通して感じたのは、料理も空間も「等身大で付き合える」こと。
盛り上げに寄らず、淡々ともしすぎない。その中間で、こちらの時間を尊重してくれます。
一人で静かに整えたい夜にも、少人数で落ち着いて話す時間にも合う。
山形市で、気負わず通える居酒屋を探しているなら、「みよ」は自然と選びたくなる一軒です。
概要
店舗名
ミヨ
みよジャンル
電話番号
住所
山形県山形市七日町４丁目１５−３４
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
