口コミ
山形県山形市にある居酒屋 はにわ へ。
店に入ると、飾りすぎない空気がそのまま残っている。構えさせる要素がなく、まずは席に腰を下ろして一息つける。日常の延長で夜を続けられる佇まいです。
この日は瓶ビールから。冷え方は穏やかで、泡も荒れない。
一口目が強く当たらず、体のリズムをゆっくり整えてくれる入り方でした。
料理は定番を中心に数品。
焼き物は火入れが安定していて、表面の香ばしさが分かりやすい。中の水分も逃げすぎず、噛むたびに旨みが素直に返ってきます。味付けは分かりやすいですが濃さで押さず、酒の流れを邪魔しません。
一品料理も量を欲張らず、杯の合間に自然と差し込める構成で、テンポが崩れない。
揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。
熱はありますが後味が早く引き、夜の後半に入っても重さが残らない。長居しても疲れにくい印象です。
全体を通して感じたのは、料理も空間も「背伸びをさせない」こと。
盛り上げに寄らず、淡々ともしすぎない。その中間で、こちらのペースをそのまま受け止めてくれます。
一人で静かに一日を締めたい夜にも、少人数で肩の力を抜いて話したい時間にも合う。
山形市で、気負わず通える居酒屋を探しているなら、「はにわ」は自然と選びたくなる一軒です。
概要
店舗名
ハニワ
はにわジャンル
電話番号
住所
山形県山形市七日町４丁目１６−２５
アクセス
駐車場
駐車場なし
- 公開日
- 最終更新日
