口コミ
山形県山形市にある居酒屋 のび太 へ。
店に入ると、構えさせる要素はなく、そのまま席に腰を下ろせる。賑やかに引っ張ることもなく、静かに寄りすぎもしない。普段の延長で夜を始められる空気です。
この日は瓶ビールから。冷え方は穏やかで、最初の一口が強く当たらない。
一日の流れを切り替えながら、これから食べる準備を整えるような入り方でした。
料理は定番を中心に数品。
焼き物は火入れが安定していて、表面の香ばしさがはっきり。中の水分も逃げすぎず、噛んだ瞬間に旨みが素直に出てきます。味付けは分かりやすいですが濃さで押さず、酒にも自然に寄り添います。
煮物は甘さを抑え、出汁の方向が明確。派手ではありませんが、箸が止まらない安心感があります。
揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。
熱はありますが後味が軽く、後半でも重さが残らない。空腹で入っても無理なく受け止めてくれます。
全体を通して感じたのは、料理も空間も「背伸びをしない強さ」。
盛り上げに寄せず、こちらのテンポをそのまま尊重してくれます。
一人で軽く腹を満たしたい夜にも、気心の知れた人と落ち着いて飲む時間にも合う。
山形市で、日常使いできる居酒屋を探しているなら、「のび太」は自然と選びたくなる一軒です。
概要
店舗名
ノビタ
のび太ジャンル
電話番号
住所
山形県山形市七日町３丁目４－２６
アクセス
営業時間
- 定休日補足
- 不明
- 公開日
- 最終更新日
