口コミ
板橋の閑静な住宅街に佇む「季節料理つくし」。
店名のように、つくしのような素朴さと
季節の味わいを大切にするお店です。
暖簾をくぐると、優しい出汁の香りと共に、
季節の花が活けられた床の間が目に入り、
和みの時間への期待が高まります。
カウンターでは、大将が丁寧に
旬の食材と向き合う姿が。
その所作に、食材への敬意が感じられます。
「本日のおまかせ」を注文すると、
まずは山菜の白和えが運ばれてきました。
山の香りが春の訪れを告げています。
お造りは、真鯛と平政の二種盛り。
新鮮な旬魚を、シンプルに
素材の味わいを活かした一品です。
煮物椀は、筍と若芽。
澄んだ出汁に春の息吹が溶け込み、
優しい味わいが広がります。
炊き合わせには、新じゃがに蕗、たけのこ。
一つ一つの野菜の火入れが絶妙で、
季節の甘みを存分に引き出しています。
焼き魚は、かれいの干物。
干し加減と焼き加減のバランスが見事で、
素材の旨みを存分に感じられます。
小鉢の数々も季節感豊か。
蕗の薹の味噌和えや、
菜の花のおひたしなど、春の彩りが楽しめます。
お食事は山菜の炊き込みご飯。
土鍋から立ち上る香りに、
春の山里を感じる贅沢なひととき。
大将との会話も心地よく、
その日市場で出会った旬の食材の話や、
季節の移ろいの話に花が咲きます。
常連のお客様も多く、
皆さん季節の料理を
ゆっくりと愉しんでいらっしゃいます。
お値段も良心的で、
この季節感と丁寧な仕事を
気負わず楽しめるのが魅力です。
ごちそうさまでした。
また新しい季節の訪れと共に伺います。
概要
店舗名
キセツリョウリツクシ
季節料理つくしジャンル
電話番号
住所
東京都板橋区常盤台１丁目５−８
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
