その日の一番良いネタを組み合わせ、握りだけでなく小鉢や椀物も取り入れながら訪れるたびに新しい発見があります。
営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜23:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17:00~23:00 |
口コミ
この寿司店の年季の入った店構えをくぐると、目を引くのは豪華な「津軽塗」のつけ台です。まずは、お目当ての「鯖」のにぎりを味わいました。見た目は「生」のように見える鯖のレア感が素晴らしく、口に入れると脂の旨味が広がります。八戸前沖産の1kg以上の真鯖を使用し、非常に食べ応えのある一貫でした。
次に「北寄貝」は、八戸に隣接する三沢で水揚げされたものを生で提供。北海道産の黒北寄と比べると身の厚みや甘みは少し劣るものの、旨味や甘みは強く非常に美味でした。
また、ヒカリもののリクエストに応えてくれた「小鰭」も浅目に〆られており、個人的にはもう少し酢と塩を強めにした方が好みでしたが、それでも楽しめました。
最後には松島産の「穴子」をいただきました。穴子は肉厚で、口の中でとろけるような柔らかさ。煮詰めも甘すぎず、穴子の味を引き立てていました。舎利はやや甘めで、本山葵が使われており、食後感も良かったです。
特に印象的だったのは、生に近い超レア加減で〆られた「〆鯖」。思い出してもまた食べたい逸品でした。津軽塗の豪華なつけ台とは対照的に、会計は明朗でリーズナブル。近隣の高級寿司店には再訪することはないかもしれませんが、ここへはぜひまた訪れたいと思います。
概要
店舗名
スシブ
鮨武ジャンル
電話番号
住所
青森県青森市本町２丁目１－１４
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
-
月
- 17:00~23:00
-
火
- 17:00~23:00
-
水
- 17:00~23:00
-
木
- 17:00~23:00
-
金
- 17:00~23:00
-
土
- 17:00~23:00
-
日
- 17:00~23:00
-
祝
- 17:00~23:00
-
クレジットカード
- 公開日
- 最終更新日
