さて、本日取り上げるのは「トンカツ慕情」です。“慕情（ぼじょう）”――普段あまり使わない言葉ですが、誰か、あるいは何かを深く恋しく思う気持ちを指します。なかなか文学的ですね。ところが、その対象がトンカツとなると、急に親近感が湧いてまいります。サクッという軽快な衣の音、噛んだ瞬間に広がる旨み。ああ、これは確かに慕ってしまう。単なる揚げ物ではありません。トンカツとは、空腹を満たす料理であると同時に、時として心まで満たしてしまう、実に罪深い存在なのであります。
東洋整体術 文京療術センター
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