ラーメンアオキヤキタマチテン
ラーメン
長岡駅から4.3km
新潟のラーメンはこってりや、太麺が多いように感じますが、やはりラーメンと言ったらここです。基本のラーメンといった感じで、麺もスープもチャーシューもレベルが高くバランスとが取れていると思います。 餃子もおいしいです。 いつ行っても混んでいるように感じます。
店員さんは、お爺さんが7人ぐらいで、しています。 カウンターに座り、厨房を見ていると、スープの鍋に水を何度も入れて作業をしているお爺さんや、 チャーシューを切っている作業をしているお爺さん、 丼に白い粉末を入れる作業をしているお爺さんなどがいます。 腕にずっと、ふきんをかけているお爺さんがはこびます。 水を汲んだりもします。 ラーメンは、チャーシューの豚肉の香りと風味がすごく強いです。 ラーメンも、豚肉の香りと風味がすごく強いです。 本当にすごいラーメンでした。
長岡市の喜多町の 国道沿いに移転しました。 ページュのモダンな建物です。 自動車の交通量が多くて 来店する お客さんが増えました。 味も以前より おいしい麺になりました。 来客がふえて 国道近くや駅前は店を 移転すると良くなると 思いました。
看板灯
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