営業時間
- 本日の営業状況
- 11:00〜21:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00~21:00 | 休 |
口コミ
いつもお客さんでいっぱいで、気になって立ち寄りました。そしたらチャーハンもラーメンも、とってもおいしかったです。駐車場もあって、便利でした。量もちょうど良く店内も明るく、店員さんもテキパキしてました。
いつもお客さんでいっぱいで、気になって立ち寄りました。そしたらチャーハンもラーメンも、とってもおいしかったです。駐車場もあって、便利でした。量もちょうど良く店内も明るく、店員さんもテキパキしてました。
福岡市早良区田隈エリアに位置します。
コチラは福岡県民であれば知る人ぞ知る老舗ラーメン店で・・・
福岡中心部の天神から車で40分くらいのところにありますね〜
外観は一軒家でかなり年季が入っています！
駐車場はお店の無料駐車場がありますが混み合う時は直ぐ一杯になるようです。
日曜のお昼時に伺いましたが行列が２０数名くらい〜40分くらい待って入店できました。
入店前の１０人くらいになると男性スタッフがオーダーを取りに来ます。
それが凄い！紙に書くこともなく１０名分のオーダーを正確に暗記して調理場に伝えます。
店内でもオーダー確認に始まり配膳するまでお客様とオーダーチェックを大将とすり合わせる。
アナログだけどこのやり取りも素晴らしい〜なかなか真似できないオペレーションです。
ラーメンを作る大将も炒飯を作る女性スタッフも聞き間違いなどもなく完璧な仕事ぶりですね〜
スタッフの仕事に集中している適度な張り詰めた緊張感が感じ取れます。
さて頂いたのは「チャーシュー麺」です。
配膳されたラーメンはたっぷりなスープが溢れそうなくらい〜チャーシューも一杯！！
まずはスープから〜見た目もシャバシャバ系の豚骨スープだけどあっさりひつこくない。
豚骨スープ濃度は高くありませんが豚骨の旨味が良く煮出されて美味しいスープです。
使用される「かえし」醤油は甘すぎず豚骨スープとマッチして中々のキレを演出している。
長年この味を変わらず維持している流石な老舗ラーメン店です。
福岡のラーメンというより「佐賀ラーメン」により近いラーメンですね〜
全ての量や調理タイミングは大将の感覚的な経験で行われ作られていきます。
営業中も「仕込寸胴」から「営業用寸胴」にスープ移動したりと杯数がでるせいか大変そう〜
具材のチャーシューは厚切りで食べ応えあり美味しい。
麺は中太麺でスープとマッチしていい感じです。
丼に溢れんばっかりのスープなので替玉する人にはもってこいですね〜
また立ち寄りたい老舗ラーメン店です。
オススメ！ラーメン店〜観光客にはもってこい！
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
写真
概要
- 公開日
- 最終更新日
