魚介らーめん/ラーメン/味噌らーめん/ピリ辛ねぎらーめんetc.
ミッション
当店のスープの製法はつぎたしではありません。その日に出る分量だけ作ります。何故かというと、臭み・えぐみが一切無いスッキリした新鮮なものを新鮮なうちにご提供する、それはすなわち(当店のスープの場合)一番おいしい状態でご提供したいという絶対に譲れない思いがあるからです。
残ったら次の日には当然お客様にご提供することは出来ませんので破棄します。食材を破棄するという行為は誰でも心苦しいものがあります。
スープは当店の閉店時間に合わせてちょうどなくなるくらいの分量を仕込みます。もちろん忙しければ早くなくなるし、暇だと残って破棄しなければなりません。スープを多く仕込んで毎日普通に閉店時間までお店を開けるということは、スープを毎日シンクに流さなければならないということです。そうしたジレンマもついてきます。
スープを多く仕込んでたくさんのお客様に食べてもらって、スープが残ったら破棄する。そっちのほうが儲かるのは間違いありません。儲けようと思ったらそうしたほうがいいです。価値観、想いはその人その人によってそれぞれあると思いますが、でも自分がそうしないのは、仕込んだスープを全て使いきってあげることこそがスープに対しての最大の敬意だと思っているからです。ですから当店はスープを売り切る、完売させることが第一目標なのです。
最近本当にありがたいことにお店を早じまいすることが以前より多くなったのですが、反面お客様にご迷惑をお掛けしていることにもなります。らーめん泰玄はこういう想いの軸をからだの真ん中に抱いて営業させていただているということをご理解いただけたら幸いです。
説明
営業時間 10:30 〜18:00(スープなくなり次第終了)
店休日 日曜日
☆らーめん ¥500
☆チャーシューメン ¥700
☆魚介らーめん(数量限定) ¥650
☆味噌らーめん ¥550
☆ピリ辛ねぎらーめん ¥650
☆カレーラーメン ¥700
☆つけ麺 ¥600
☆赤つけ麺(ピリ辛) ¥650
☆カレーセット☆
ラーメン+ミニカレー ¥780
☆ちゃー丼セット☆
ラーメン+
ミニチャーシュー丼 ¥780
☆魚介らーめん
茶漬けセット ¥780
☆味付け玉子 ¥70
☆おにぎり 1コ ¥80
2コ ¥150
☆ライス 大 ¥200
中 ¥150
小 ¥100
☆替え玉 ¥150
☆ノンアルコール ¥200
(フェイスブックページより)
口コミ
こちらのお店でラーメンいただきました。
ここは北九州市の小倉エリアにあるお店
国道沿いにありますので場所的にはわかりやすいと思います。
何と言っても味噌ラーメンがうまい
コッテリではありますが、みそのうま味十分
匂いだけでもご飯が進みそうな感じですね
従業員さんも感じがいい◎
とんこつだけではなく味噌も食べてみてください!
駅からは結構離れているので
砂津バスセンターからバスに乗っていった方がいいと思います。
もしくはタクシーで
ワンメーターはちょっと行くかなあと言う距離です。
しかしわざわざそういうことをしてでも
行く価値のあるラーメン屋さんです。
私はチャーシュー麺を食べましたが
まずこのチャーシューの厚さ
それが5枚も載っています。
味もしっかり染みています。
麺は細麺で
スープは豚骨濃厚スープで
味わい深く最後まで美味しくいただけました。
スープがなくなったら閉店なので
行かれる方は早めに行った方がいいと思います。
友達の紹介で行ってみました!
場所は国道199号、ナフコ小倉北店や結婚式場アルカディアの向かいでローソンの隣です。
ラーメンが好きなんですが、近頃はつけ麺にハマっていろいろなお店でつけ麺を頂きました。
どこのお店も普通に美味しいんですが、泰玄さんのつけ麺が私には一番に思えます。
つけ麺というと少し麺が太目って感じがしますが、泰玄さんは細麺、それが濃厚な魚介スープに絡まってビックリするくらい美味しいです。
皆さんも一度足を運ばれてみてくださいね!
写真
概要
店舗名
ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間/定休日
- 営業時間補足
- 月 - 土: 10:30 〜18:00(スープなくなり次第終了)
- 定休日補足
- 日
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- 公開日
- 最終更新日