■万のこだわり
01 食材のこだわり 素材の開拓と追求
おいしい料理をお届けするにはまず素材から！
獲れたての美味しさをお届けするため、
鮮魚では玄界灘に浮かぶ島、長崎県壱岐島の漁師さんや東北地方の漁港との取引きを始め、朝獲れた魚を直接空輸にて店舗に届けてもらっております。
また、地元垂水漁港の市場より昼網鮮魚をセリの資格を持つ料理人によって入荷しております。
最近では野菜にも力を入れております。
完全室内の水耕栽培により実現した無農薬レタスを地元尼崎より入荷したり、大阪の農家さんより朝収穫したばかりの新鮮な野菜を仕入れております。
業態により入荷が難しいものもありますが、万グループでは商品開発担当を中心に、産地直送や新鮮な食材を求めて毎日探しております。
02 スタッフサービス 顧客満足度を向上するために
お客様に感動をお届けする…
美味しい料理だけではお客様に感動はお届けできません。
万グループでは感動をお客様にお届けするにはスタッフの役割がとても重要と考えております。
お客様視点での笑顔の接客、細やかな心配りの行き届いたサービス力。
現在、万グループにはお客様に感動を与える（顧客満足度の向上を図るため）をテーマに２つのチームをつくっております。
基本的な業務「オーダー」や「商品提供」を追求するチームとお客様への「心配り」を追求するチーム。
私たちの業態ではその役割のほとんどをアルバイトさんが担っているため、店長や社員の他に多くのアルバイトさんにもチームに参加してもらっています。
しかし、チーム内では店長・社員・アルバイトさん、役職や立場、業態や店舗は関係ありません。
それぞれが経験してきたこと、感じたことをもとに話し合われ様々な取り組みを万グループ全店に発信していきます。
こうした取り組みがお客様に感動をお届けできる種だと確信しております。
03 地域No.1を目指す品質追求 知ることが品質向上につながる
素材を生かすも殺すも作り手次第。
同じ料理でも調理の手順やちょっとした作り方によって味は大きく異なります。
万グループでは店長や料理長を中心としたチームを結成し、社内での料理教室やセミナーを開き、社員やアルバイトさんたちへの調理技術の向上に取り組んでおります。 また、年に１度、社内料理コンテストを開催して料理力の向上に励んでおります。
同じドリンクでも設備の管理や注ぎ方により味は大きく異なります。
万グループでは定期的に飲料メーカーさんより講師をお招きし、ドリンクの正しい作り方・注ぎ方のご指導を受けております。
ビール工場や酒蔵の見学など知識の向上にも力を注いでおります。
（公式サイトから引用させていただきました。by TenMaru）
口コミ
JR西宮駅から歩いてすぐなので、便利です。
駅前なので時間を気にせずゆっくり飲めるお気に入りの居酒屋さんです。
こちらは素材にこだわっていて、安心して食べられるものばかりです。
お刺身は特に美味しくてお気に入りです。
こちらの居酒屋さんでは素材にこだわった料理が食べられます。
尼崎や大阪から直送された野菜など美味しいものが多い。
刺身やお肉類も美味しく、ビールがよく進みます。
お値段は普通な感じだと思います。安からず高からず。
接客対応も良かった。
美味しい
- 投稿日
西宮駅の近くにあり電車でも行きやすいお店です。
会社の仲間と行ってきました。
お造りとビールで乾杯。
お造りが新鮮で美味しい。
ビールがすすみます。
追加で色々といただきました。
全部おいしかった。
お値段もリーズナブルでした。
店の雰囲気は落ち着いていて、居心地も良かったです。
ここはオススメできるお店です。
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