鶏 しま谷

広尾と恵比寿の間、落ち着いた住宅街を歩きながら見つけたこのお店は、まるでお寿司屋さんのような洗練された佇まい。店内に一歩踏み入れると、白木のカウンターと丁寧に串打ちされた様々な鶏の部位が迎えてくれます。

こちらのお店では、6,000円の鶏コースが楽しめます。21時以降には軽めのコースも用意されているので、さまざまなシチュエーションで利用しやすいです。冬の寒い日には、まずいただける鶏白湯スープが冷えた体を温めてくれます。日本酒とのペアリングも楽しめ、特に「ゆり 純米吟醸」のような女性杜氏が醸す繊細な酒がスタートにぴったりです。

ささ身や砂肝刺し、親鳥のハツの炙りなど、鶏の部位を存分に味わえるのもこのお店の魅力。また、レバーパテやモモのタレ焼きなど、王道から斬新なアイデアのメニューまで、鶏料理の可能性を広げています。特にワサビのサラダや鶏の卵黄醤油漬けなどは、他では味わえないユニークな一品です。

食事の締めには、焼き鳥屋さんならではの親子丼が待っています。卵とじの絶妙な火入れは、この上ない満足感をもたらしてくれます。