焼き鳥屋
エリアを選ぶ
新しく掲載されたお店
新着写真
新着ブログ
新着口コミ
暖簾をくぐると炭火の香ばしい匂いに包まれ、それだけでお酒が美味しくなるような期待感に満たされます。職人さんの丁寧な手仕事が伝わってくる一串一串に、心まで解きほぐされるような贅沢な時間を過ごせました。
特に印象的だった焼き鳥は、外側はパリッと香ばしく焼き上げられているのに、中は驚くほどジューシーで肉汁が閉じ込められていました。例えば「ねぎま」は、鶏肉の弾力ある食感と、炭火で甘みが引き出されたネギのバランスが絶妙で、タレの程よいコクが素材の味を邪魔せず見事に調和しています。
お酒のつまみとして注文した一品料理も、どれも酒乗りの良い味付けです。新鮮な素材を活かしたお造りや、程よい塩気が効いた一皿一皿が、選りすぐりの地酒やビールの喉越しをさらに良くしてくれます。レバーの火入れも絶妙で、独特の臭みが一切なく、口の中でとろけるような濃厚な旨みを堪能できました。
カウンター越しに見える焼きの作業は、常に火力を繊細に調整しており、一気に焼き上げる活気と丁寧な所作が両立しています。スタッフの方も、お酒のおかわりや空いたお皿を下げるタイミングが非常にスマートで、心地よい活気の中でゆったりと食事を楽しむことができました。
0
古布内の住宅街の中にある焼き鳥のお店で、友人と周辺に来た際にふらっと立ち寄ってみたお店でした。
お店の店構えも庶民的で初めてでも入りやすさを感じました。
焼鳥はしっかりと焼き上げられており香ばしい味わいがとても良く、またタレの味わいにも個性のある美味しさで満足度も高かったです。
どの部位の焼き鳥もとっても美味しく、お手軽に利用できる良いお店でした。
0