ナナドシーバーイング
バー
居酒屋
山形駅から徒歩18分(1.4km)
山形県山形市にある居酒屋 7? BAR-ING へ。 店に入ると、構えすぎない空気がありつつも、騒がしさは抑えられていて、立ち止まらずにそのまま席に落ち着ける。バー寄りの感覚を持ちながら、居酒屋としての使いやすさも残っています。 この日はカクテルから。甘さは控えめで、アルコール感が前に出すぎない。 一杯目として重さがなく、自然に次を考えられる飲み口でした。 お通しは小皿で一品。油分は少なく、味の方向がはっきりしている。 口の中を整える役割に徹していて、飲みの流れを邪魔しません。 フードは量を抑えた構成。 焼き物は火入れを攻めすぎず、表面の香ばしさと中のしっとり感の差が分かりやすい。 揚げ物も衣が軽く、油切れがよいため、後半でもペースが落ちません。 全体を通して感じたのは、「滞在時間を限定しない店」だということ。 短く切り上げてもいいし、気づけば少し長居していても違和感がない。 一軒目と二軒目の境目としても使いやすく、 山形市で、飲み方の自由度が高い居酒屋を探しているなら、この店の距離感は確実に役立ちます。
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