蔵出し味噌一 六 津島店

名古屋方面から津島を抜けて、お千代保稲荷へ移動途中で偶然発見した味噌ラーメン屋の専門店です。
味噌の種類は、北海道、信州、江戸前の3種類で、九州味噌は有りません。
北海道味噌は濃い口、信州味噌はやや濃い口、江戸前味噌は甘くと成っており、トッピングも煮玉子、野菜たっぷり、コーン、バター、肉ネギ、炙りチャーシュー、もやし盛の追加は50円.麺の大盛りは120円と成ってました。
私は甘口の江戸前らーめんにしましたが、ちょっと甘口気味だったので、テーブル備付の味噌を追加してちょっと辛口にして食べました。
辛口の苦手な方は、後から味噌を追加出来るので、甘口を最初に選ぶと良いでしょう。
江戸前らーめんは、縮れ麺の太麺で、大きな板海苔の迫力ともやし、にくみそ、あさりのトッピングで、しっかり煮込まれたスープにコクが有り、最後の一滴まで飲み干してしまう程、食べごたえの有るらーめんでしたよ。
店員さんは4人で広いお店を運営してましたが、若い女性が厨房に立ち、フライパンでチャーハンを作ったり、らーめんを作ってたので、女性ならではの丁寧さを感じましたね。
ちなみに店長は男性で、店内のお客さんの接待を丁寧にやって見えたのにはびっくりで、食事した時間が14時でしたが、次から次に来るお客さんの数には、コロナ禍の時勢でこれだけの繁盛は流石でしたね。
寒い時に食べたので、身体の芯まで温まりましたね（笑）

投稿者

カルパス

投稿日

2021/01/04

テーブル上のトッピング

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カルパス

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2021/01/04

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カルパス

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2021/01/04

江戸前らーめん

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蔵出し味噌・一六。このお店は、津島市にあります。
信州味噌肉ネギラーメンがお勧めです。
スープはこってりしながらもまろやかな味です。
辛味もあって甘みのあるネギと肉が合っていて美味しいです。
お勧めのお店です。