魚繁

北名古屋市高田寺にある和食処「魚繁」さんへ行ってきました。比良駅から徒歩20分ほど、バス停からは数分という立地で、隠れ家的な雰囲気が魅力の一軒です。

店内は昔ながらの和食屋さんといった風情で、カウンター席もあり、ひとりでも気兼ねなく入れる雰囲気。大将の丁寧な手つきと目利きから、ここが地元に愛される居心地の良さを感じます。

この日は季節の刺し盛りをお願いしました。新鮮なお魚が美しく盛られていて、炙りや白身、赤身などバランス良く並ぶ彩りがテンションアップ。ひと口ごとに素材が持つ旨味がしっかり感じられ、お酒の進む味わいでした。

続いて、焼き魚は脂ののったサバを。皮はカリッと香ばしく、中はふっくら。ほんのり効いた塩が魚の甘みを引き立てていて、素朴ながらも心にじんわりと残る美味しさです。

さらに特筆したいのは、彩り豊かなだし巻き卵。ふんわりとした口当たりとやさしいお出汁の調和が絶妙で、刺し盛りの合間にもぴったり。和食の基本をしっかり押さえた一品で、思わず追加オーダーしたくなるほどでした。

全体的に価格帯は良心的で、地元の常連さんたちが気軽に集う雰囲気。大将との何気ない会話の中で、「今日は○○がいいよ」と素材をさりげなく提案してくれる気配りも、好感度大です。

次は煮魚や季節の一品料理もじっくり味わいたいなと思っています。しっかり和食を堪能したい時、のんびり一人ご飯を楽しみたい時におすすめの一軒です。