営業時間
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- 不定休
口コミ
マリン
さん
おいしい四川料理
- 投稿日
神戸でおいしい四川料理をいただくならこちらのお店がおすすめです！現地の材料で作られたこだわりの料理は本格的なおいしさです。新鮮な食材が使われているのにお値段もリーズナブルなのがうれしいです。四川麻婆豆腐840円は私の大好物です。
１１月２１日open
本場四川の辛さと味が満喫できるお店が元町にニューオープンしました!
2009年11月21日に開店したぱかりの、蜀(suu)。店名の意味はずばり「四川」。「日本には本場の四川料理が少なすぎる」と、先祖代々料理人の家系に育った曹 さんがその腕を存分にふるいます。
曹さんが作るのは、家庭のぬくもりある味と、宮廷料理の華やかさをあわせもつ「官府菜」。現地から取り寄せる調味料を使い、辛さと風味を変幻自在に演出します。よだれ鶏(850円・税込)は山椒を使ったしびれる辛さ「麻辣」が鶏や香草の旨みに華を添える味わい。火を通した唐辛子と、牛肉にじゃがいも・にんじんなど素朴な具材が、たがいを刺激し高めあう赤さが際立つ料理は、その名も共産主義煮込み(900円・税込)。辛さが素材にあわせてまったく異なる感覚は、まさにありそうでなかった新体験!辛くても、汗が首筋を伝っても、思わず箸が皿へ伸びてしまうんです。
写真
概要
店舗名
suu
四川曹家官府菜 蜀ジャンル
電話番号
住所
兵庫県神戸市中央区下山手通４丁目１３－５三木ビル
アクセス
営業時間
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月
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火
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