口コミ
下町の温かな雰囲気が残る商店街で、ひときわ目を引く「すし熊」さんを訪れました♪
暖簾をくぐると、明るい女将さんの笑顔と、カウンター越しの大将の「いらっしゃい！」という威勢の良い声。その瞬間から、特別な時間の始まりを予感させてくれます。
まずは、季節の握りの盛り合わせを注文。一貫一貫に込められた職人技に思わずうっとり。シャリは、ほんのりと温かく、程よい酢加減で、ネタの美味しさを引き立てます。
中でも、大トロは絶品！とろけるような食感と共に、濃厚な旨みが口いっぱいに広がって、思わず目を閉じてしまいます。
名物の玉子焼きは、ふんわりとした食感の中に、出汁の風味が上品に香ります。毎朝丁寧に焼き上げているそうで、これだけでも通う価値アリ！
お味噌汁は、あさりの旨みがたっぷり。具沢山で、心も体も温まります。
大将が目の前で握る一貫一貫は、まるで小さな芸術作品のよう。熟練の技から生まれる握りの形の美しさに見とれてしまいます。
特製のガリは、甘さと辛さのバランスが絶妙。口直しにぴったりです。女将さん手作りの小鉢も、どれも丁寧な仕事が光ります。
カウンターでは、大将と常連さんの楽しい会話も。旬の魚の話に花が咲き、時折聞こえる笑い声に、つい顔がほころびます。
締めに出された茶碗蒸しは、なめらかな口当たりで、具材の旨みが優しく溶け出します。最後まで丁寧なおもてなしに感動。
カウンター席とテーブル席があり、特別な日のお食事にもぴったり。旬の味覚と職人技、そして心温まるおもてなしに出会える、そんな宝物のような寿司屋さんでした♪
お店を出る時の「また来てくださいね～」という女将さんの声に、すっかり「すし熊」さんの虜になってしまいました！
概要
店舗名
すしくま
すし熊ジャンル
電話番号
住所
東京都板橋区大谷口北町５７－７
アクセス
営業時間
- 定休日補足
- 不明
- 公開日
- 最終更新日
