六宝

神奈川県横浜市南区にある「六宝」に行ってきました。この町の中華屋さんは、歴史を感じさせる一杯が楽しめるお店です。

お店は平戸桜木線下りの井土ヶ谷交差点を過ぎた住宅前のバス停近くにあり、細い路地を突き当たったところにあります。以前から存在には気付いていたのですが、なかなか営業しているのか分からず、昨日ようやく真っ赤な暖簾がかかっているのを見て突撃しました。

「六宝」は、店主のおばあちゃんが一人で切り盛りしているお店です。お店は40年以上続いており、現在は「ラーメン」「ワンタンメン」「ミソラーメン」の三種類のメニューのみとなっています。店主のおばあちゃんの「これしか出せないけど良いですか？」という言葉に、心温まる感じがしました。

ラーメンを注文すると、店内にはゴルゴ13の単行本が50巻ほど揃っていて、これを読みながら待つのも楽しい時間です。登場したラーメンは澄んだ茶褐色のスープで、油は少なく、具はチャーシュー、メンマ、海苔一枚、刻みネギとシンプルです。

醤油が前面に出た味わいで、濃すぎずしょっぱすぎず、非常にシャープにフォーカスが合った味です。出汁は鶏ガラベースに昆布と僅かに煮干しを加えた感じで、日本蕎麦の汁を感じさせるスープが絶妙なバランスを保っています。シンプルながら柔らかで深みのある味わいが印象的です。

チャーシューは固めですが、豚肉の美味しさが引き出されており、メンマは市販品と思われますが、麺はウェーブのある細麺で、スープとの相性が抜群です。柔らかめの茹で加減でも最後まで伸びることはなく、満足感がありました。

この小さなお店でいただける一杯は、歴史を感じさせるとても美味しいラーメンです。350円という価格でこの味は本当にお得だと思います。横浜市南区を訪れた際には、ぜひ一度足を運んでみてください。きっと満足できる食事が楽しめること間違いなしです。