下北沢 絡麺 まことや本店

最近流行りのパクチー油そばを再びチャレンジしました。前回と同じように、パクチーの爽やかな風味が主役かと思いきや、今回は醤油がその場を支配しました。油に包まれたパクチーは、醤油の勝利に導かれましたが、その存在感はしっかりと感じられ、なかなかの個性を放っています。

油そばの楽しみは、まさにこの素材同士の戦いです。酢とラー油、パクチーと油など、素材が互いに影響し合いながら、味のグラデーションを生み出します。それぞれの素材が持つ独自の魅力が、油そばの奥深さを創り出しています。

同行者が選んだシンプル油そばは、醤油ベースがしっかり効いており、その素朴な美味しさに満足しました。

さらに、この店には鶏ガラスープが用意されており、麺を食べ終えた後のスープタイムが至福のひとときを提供します。この鶏ガラスープのサービスは、すべての店に広がってほしいと心から願います。油そばの終わりに待つ、究極のリラックスタイムがたまらなく好きです。