こうせい
ラーメン
豊栄駅から徒歩10分(750m)
新潟市北区葛塚にあった「紅生」で、チャーシューメンをいただきました。スープはあっさりとした醤油味で、鶏ガラをベースにした優しい味わいが特徴です。麺は多加水の縮れ細麺で、スープとの相性も良く、最後まで飽きずに楽しめました。 チャーシューは豚バラ肉を使用し、箸で持ち上げると崩れるほど柔らかく煮込まれており、しっかりと味が染み込んでいます。スープの優しさとチャーシューの旨味が絶妙にマッチし、心温まる一杯でした。 店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気で、地元の方々に親しまれている様子が伺えました。他にも、担々麺や味噌ラーメンなど、魅力的なメニューが揃っており、次回は別の料理も試してみたいと思います。
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