口コミ
福岡では珍しい横浜家系ラーメン。
細麵が多い博多のラーメンとは異なる中太麺。ここ家系には替え玉というルールはないので要注意。
そして家系独特の呪文をもってオーダーする。
好みは麺固め、味普通、油少な目。
福岡市博多区大博町エリアに位置します。
このエリアはイベント会場や専門学校などがあるのでお昼時は結構な混み合いです。
今回頂いたのは「ラーメン」すべて普通でお願いしました。
前回は味を「濃いめ」脂「少なめ」として失敗したので通常モードで食してみます〜
麺が太いので茹でからスタートします・・・丼に「かえし」「鶏油」豚骨スープが注がれ待機。
10分くらいの提供時間ですね〜まずはスープから〜おっ美味しい！
やはり前回の濃いめ「かえし」増量はスープに合ってなかったな〜
でもやはり「かえし」の塩分濃度は高めですね。
豚骨スープの濃度があっさりタイプなので家系の「醤油」がバッチリと決まっています。
家系ラーメンとは？どんなかな〜豚骨醤油ラーメン！の味濃いめ脂多め塩分濃いめ・・・
麺は結構な太麺でもっちりはするけどコシがない加水率低めな家系独特な麺です。
家系ラーメンは味濃いめ脂多めにして「ご飯」と一緒に食す！コレが一番合うんでしょうね！
福岡で「家系」を食すならこちらを基準店にされるとイイでしょう。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life ☆
福岡では珍しい家系ラーメンのお店です。
中太麺にとんこつ醤油スープを使用した横浜発祥のラーメン。
こちらのお店は2年になるそうです。
お店にはサインがたくさんありました。
オープン前には行列が出来る人気店。
ラーメンは680円です。
スープの濃さや油の量も好みで調節できます。最高に美味しいですよ！
倉本バス停から歩いて少しの処にあるラーメン屋さんです。
ここは醤油豚骨ラーメンの店です。
食券を購入するシステムで
麺の硬さやスープの濃さなどを店の人に伝えます。
基本的にスープが濃い味なので薄めてもらうほうがいいかもしれません。
醤油豚骨味ですが博多ラーメンとはまた違った美味しさがあります。
私は葱ラーメンを食べましたが
長い白髪ねぎが沢山入っていて
その葱のほどよい辛さがスープに溶け出して
とっても満足の行く一杯でした。
替え玉がないので大食漢の人は
食券を購入する際に増量という券を購入してください。
