口コミ
ウルトラライトゲージ
さん
肉の美味しさを堪能するならディナータイムがオススメ
- 投稿日
- 予算
- ￥1,590
東中野からも落合からも大久保からも
徒歩で10分程。北新宿4丁目のほぼ中央に
あるとんかつ専門店です。
間口が狭い店ですが奥行きがあり
店内はカウンター席が8席ほどに
2人掛けテーブルが３卓、
4人掛け席が１卓。
通常のメニューはロースカツが950円で
ひれかつが1000円。定食にすると
ロースが1400円、ひれが1450円になり、
ランチタイムのとんかつ定食は700円。
この大きな値段の差は肉の厚さの差で
通常時のかつに使用される肉は1,5〜2センチと
分厚いのに対し、ランチのとんかつはけっこう薄め。
この違いは揚げ時間を考慮したものと思われます。
周囲に飲食店が少ないエリアなので
ランチタイムはかなり混雑します。
厚い肉を時間をかけて揚げると時間がかかり
回転率が下がってしまうために肉を薄めにして
揚げ時間を短縮してるんでしょう。
こちらの店で使用している肉は
程よく脂身があり噛みしめると
肉のうまみが口中に広がる
かなり上質な豚肉。
リーズナブルな価格のランチも良いですが
ディナータイムの肉のうまみが詰まった
とんかつが断然おすすめです。
ちょっと残念な点は
ご飯の炊き加減がかなり
柔らかめなことです。
写真
概要
- 公開日
- 最終更新日
