RAY'S WINE CELLARS
レイズ ワイン セラーズ
- 口コミ
- 1件
- 住所
- 東京都港区赤坂５丁目１－２９
- アクセス
赤坂駅(東京)から徒歩3分（180m）
- 本日の営業状況
- 18:00〜23:00
営業時間
- 本日の営業状況
- 18:00〜23:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:30~14:00 | 休 | 休 | ||||||
| 18:00~23:00 | 休 | 休 |
- 営業時間補足
- (L.O.22:00)(L.O.22:00)※土曜日のランチ営業は予約のみとなります。
口コミ
今宵は赤坂で晩餐！TBSの裏手の円通寺通りにある「RAY’S WINE CELLARS（レイズ ワイン セラーズ）」へ行ってきました。外観は和風で、イタリアンとは想像できませんが、店内はシンプルでモダンな空間が広がっています。カウンター席の一番奥に案内されました。
昨年（2007年）の8月にオープンしたこのお店は、イタリアで16年もの間トスカーナ地方で腕を磨いた落合シェフが手掛ける本格的なトスカーナ料理が楽しめます。期待に胸を膨らませ、まずはスプマンテで乾杯！
一杯飲み干した後はホワイトビールで乾いた喉を潤し、まずはタコのカルパッチョ（Carpaccio di polipo al dragoncello）をいただきました。柔らかいタコにオリーブオイルとスパイスが絶妙に絡み合い、香りも素晴らしいです。
次にいただいたのは、イタリアから輸入しているチコリのグリルにパンチェッタをのせて軽く炙った逸品。苦味と甘みが絶妙にマッチしています。さらに、白インゲンとラルド（Fagioli cannellini e Lardo）も絶品でした。淡白な白インゲンに豚の背脂が絶妙に絡み合い、ブラックペッパーが素材の味を引き立てます。
メインディッシュの一つ、サーモンのバデッラータ（Salmone marinato con raoarossa e rucola）は、たっぷりのルーコラにマリネしたサーモンを皮目だけパリッと焼いたサラダ感覚の一皿でした。肉団子のポルペッティーネ（Polpiniett）は、見た目はアランチーニのようですが、トマトソースが良く合い、酒が進みます。
パスタ料理はカルチョーフィとボッタルガのリングイーニ（Linguine carciofi e boharga）を選びました。アーティチョークとカラスミの組み合わせが贅沢です。もう一品のパスタはフィレンツェのニョッキ（Topini alla fiorentina）。ガーリックの効いたトマトソースが食欲をそそります。
トスカーナの郷土料理である牛すね肉の赤ワイン煮込み（Peposo）は、黒胡椒が効いたスパイシーなシチューで、白インゲンと一緒にいただきました。パーネトスカーナと合わせて楽しむと最高です。肉料理に合わせて、カベルネ・ソーヴィニヨンをグラスでいただきました。
娘はドルチェをシェフ任せの盛り合わせでオーダー。カウンター席からは調理風景が見えるので、他の客がオーダーした料理も気になります。シェフとの会話も楽しめ、いろいろなことを学べました。サービスでいただいたリモンチェッロも美味しかったです。
シェフは気さくで、外まで見送っていただきました。サービス業としても素晴らしく、また訪れたいと思います。トスカーナ料理の本場の味を堪能できる「レイズ ワイン セラーズ」、ぜひ皆さんも訪れてみてください。ごちそうさまでした！
概要
店舗名
RAY'S WINE CELLARS
レイズ ワイン セラーズジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:30~14:00
- 18:00~23:00
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火
- 11:30~14:00
- 18:00~23:00
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水
- 11:30~14:00
- 18:00~23:00
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木
- 11:30~14:00
- 18:00~23:00
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金
- 11:30~14:00
- 18:00~23:00
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土
- 18:00~23:00
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日定休日
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祝定休日
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- 営業時間補足
- (L.O.22:00)(L.O.22:00)※土曜日のランチ営業は予約のみとなります。
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