バンケット

フフフフレンチ♪
フフフフレンチ♪
フフフフレンチのランチは いかかですか♪
いかかですか♪

ドドド 道産の野菜に♪
ハハハ ハーブの香りを♪
フフフフレッシュな野菜はいかがですか♪
いかかですか♪

アンチョビバターを挟んだチーズのサブレ
いきなりワインに合わせたくなるものが…
これはテイクアウト用があれは買って帰りたいですね。

仁木産アイコの冷たいスープ
蓴菜のつるんとした口当たりは、
噛むとヌルンコリッとした食感で、
冷んやりしたトマトのスープが
喉越し優しく味わいも爽やかで美味しいです。

大分県産牡蠣
シカメガキと呼ばれるこの牡蠣は、
味が濃くて旨味濃厚で豊かな海の風味が詰まっていました。

千歳産ビーツのタルタル
これは下手なユッケの一品料理よりも秀逸で、
もっと食べていたいヘルシーな野菜料理の一皿でした。
毎日でも食べたい逸品です。

魚料理
天然鯛のヴァプール
じゃがいもと落花生のピュレ シャンパンソース
美味しいのだけれど、、、
天然鯛とありましたが養殖の鯛にありがちな
薬くさい鯛の風味があるのが気になりました。

仔鴨の低温コンフィ
野生味のワイルドさを感じる仔鴨で、
赤ワインに最強マリアージュとなりそうで、
好みは分かれそうですが、
好きな人には堪らない一品ですね。

イチゴとルバーブとミントのタルト
横溢する甘みは、溶け出すミントのアイスクリームと、
ルバーブと苺ソースと混ざり合い融合し合って、
酸味と調和をもたらしていました。

フレンチレストランには、
ランチで上位店を一巡しても
まだまだフレンチジャンルは奥深いものがあり、
数年かけて回って知識と経験と味覚を研ぎ澄ませたいと思います。

帰りは、
シェフとディレクトール的な女性とで、
外で車が出て来るところまでのお見送りが
何だか嬉しく接客全般心地よく感じました。

総合 4.0
味 3.7
サービス 4.2
雰囲気 4.0
コスパ 3.4
ドリンク 3.3

所在地
北海道札幌市中央区南四条西18-2-23
ピュアコート円山 １Ｆ
バンケット


☆☆☆次回予告編☆☆☆

フレンチは、
ランチだけでは無くディナーでも回ってみたいものです。