くにがみ屋 船橋店

船橋駅下のラーメン街の店舗。
大盛無料なので、私はつけ麺を注文。
つけ汁に9種のいずれかトッピングができるとのこと。
店員におすすめをたずねたところ、つけ麺には柚子か四川山椒がいいとのこと。私は山椒を選択しました。さっぱり味のつけ麺にはとても美味しく感じました。
店内はびっくり‥モーツァルトの音楽がかかっていました。クラシックも好きなので嬉しかったです。
それでは皆さん、よいお年を！！

2月某平日16:30頃来店、こく味噌つけめんとつけ麺を連れと注文。微妙な時間帯のせいか店内は2，3人の先客のみ。5分ほどで両品登場。まずは基本のつけ麺を頂く。黄色い中太麺で、もちもち感もあり美味しい麺だ。数種がブレンドされた濃厚な色のスープは角切り状のチャーシューとメンマ、刻みネギの具が入っている。魚介系だしの味と酸味が両立しバランスは良いがややコクが足りない気がした。
こく味噌つけめんは通常のつけめんとスープのベースは同じか。麺はつけ麺よりもやや太く白っぽい。麺をスープにつけていただいてみると、それほど味噌が個性を出していないので、食べ進むほど通常のつけめん味わっているような感覚だ。が、確かにコクはあり、ほどよいピリ辛感が食をそそる。刻みタマネギの甘みが良い個性を出している。
流石、人気店でありトータルレベルは高い。
今度は暖かいラーメンも試したい。