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口コミ

★★★★★プリムさん

札幌市内寿司屋１００軒巡って、他人に教えたくない寿司屋

5.00

投稿日: 2011/02/16

予算: ￥2,300

塚本５・３ビルの２Fにある。
会社でも病院の説明会用の弁当で利用している。
本日は、ネタを調べるべく店舗を訪問。
ビルの外看板には大きく「だん欒」とある。２Fにあがり、開店の５時に暖簾をくぐる。１番客だ。

セットものは、２３００円からあると言う。
あまりの安さに、内容を聞くと、他店の３，０００円以上のネタだ。
お客は、９９.９％が常連客だと言う。（年間で新規の客は２組ほどだと言う）
この立地なら観光客はまず来ない。

１．中トロ・・ボストン産。酸味、脂の載り、バランスが良い。
２．平目・・鮮度もよく美味い。
３．黒ホッキ・・小さいが、まあ美味い部類だ。
４．ずわい蟹・・普通
５．ホタテ・・オフォーツク産だ。小さいが繊維もしっかりしている。
６．蝦夷鮑・・普通。でも小さい。この値段では入らないネタだ。文句は言えまい。
７．牡丹海老・・普通。
８．馬糞雲丹・・浜中産の折雲丹だ。この価格では、「ロシア産」が普通だ。「浜中産」入らない。これは、すごい。
９．真つぶ・・こりこりしていて美味い。
１０．玉

とても２３００円には思えないネタだ（すすきのでは通常３，０００円）。鮮度も悪くない。すすきのでもNo１のCP。まさしく隠れた名店。教えたくない店だ。

雑居ビルには珍しく。トイレが、店内にあるのも良い。
これなら、ちょっとした接待でも使えるし、ちょっと寿司が食べたくなった時に寄る、普段着の店だ。