営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜24:00
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- 定休日補足
- 第1月曜日｜第3月曜日｜第5月曜日
口コミ
「炙りや 赤坂」を訪れて一番に驚いたのは、その卓越した火入れの技術です。特に「ねぎま」をいただいた際、鶏肉の外側は炭火でカリッと香ばしく焼き上げられているのに、中は驚くほどしっとりと柔らかく、噛むたびに溢れ出す濃厚な肉汁に感動しました。
炭の香りが鼻を抜け、鶏肉の甘みを引き立てる絶妙な塩加減には、一切の妥協がありません。また、レバーも特筆すべき一品で、臭みが全くなく、口の中でとろけるようなクリーミーな食感は、素材の鮮度と下処理の丁寧さを物語っていました。抽象的な「美味しい」という言葉以上に、一本一本の串に対して真摯に向き合う職人のこだわりが、舌を通じてダイレクトに伝わってくる贅沢な時間でした。
概要
店舗名
あぶりや あかさか
炙りや 赤坂ジャンル
電話番号
住所
群馬県高崎市井野町１２６７－１
アクセス
営業時間
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