口コミ
六本木一丁目駅の近く、都会の中に静かに佇む「撫松庵」は、和の趣に満ちた空間で、季節の恵みを丁寧に味わえる和食処。接待や記念日にも選ばれるその理由は、一歩店内に入っただけでわかる、洗練された落ち着きと上質なもてなし。
この日はおまかせコースを選択。まず出てきたのは、八寸盛り。菜の花の辛子和え、鴨ロースの山椒焼き、筍の土佐煮など、一皿に季節がぎゅっと凝縮されていて、見た目も味も楽しませてくれる構成だった。
椀物は蛤と若布の潮仕立て。貝の旨味が出汁に溶け込み、香り高く、それでいてすっきりとした味わい。お造りは本鮪、真鯛、そして軽く炙った平政。それぞれの持ち味が丁寧に引き出されていて、わさびや塩との相性も素晴らしい。
焼き物は銀鱈の西京焼き。香ばしく、甘みのある味噌がふっくらとした身に染み込み、まさに定番にして名品の味。さらに驚きだったのが、季節の変わりご飯。この日は桜海老と蕗の炊き込みで、香りと食感の妙が一杯に詰まっていた。
サービスも細やかで、食事の流れを邪魔せず、静かに気配りが行き届く。料理、空間、接客のすべてが調和した、まさに大人のための和食店。季節が変わるたびに、また訪れたくなる名店だった。
概要
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