営業時間
- 本日の営業状況
- 19:00〜26:00
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口コミ
先週末、宇都宮・百目鬼（どうめき）通りの路地奥に佇む「ぎやまん‑HANARE‑」を訪問しました。隠れ家のような入口を抜けると、和モダンで落ち着いた雰囲気。掘りごたつの個室で、ゆったり始まる特別な夜でした。 
まず出されたのは驚きの“スッポンのお出汁”（寒波の日限定）。生姜がほんのり香り、体の芯からじんわり温まります。 
続く刺し盛りは、大トロやのどぐろ、稚魚のアナゴなど多彩なラインナップで、厚みと鮮度が圧巻。大トロは噛むと脂がじゅわっと広がり、のどぐろはふっくらした旨みがしっかり。小鉢が少しずつ出されるおばんざいセットも、“酒の肴”としてどれも文句なしに美味しくて、日本酒が止まりません。
印象深かったのは、金目鯛のうろこ揚げ。クリスピーな食感としっとり身のバランスが絶妙で、思わず声が出そうな美味しさ。 
あわびの酒蒸しも、噛むほどに旨みが広がる肉厚ぶり。旬の味に、心からときめきました。 
そして〆には、くんせい米に雲丹をのせた贅沢TKG。スプーンを入れると濃厚な卵と雲丹がふわりと混ざり合い、最後のひと口までうっとりする美味しさ。 
どの皿にも、“これは味わってほしい”という主張と繊細さが感じられ、日本酒バリエも豊富。愉しみ尽くした感満点の夜でした。
概要
店舗名
ぎやまんHANARE
ぎやまんハナレジャンル
電話番号
住所
栃木県宇都宮市塙田２丁目４
アクセス
- 最寄駅
- 東武宇都宮駅 から730m （徒歩10分）
- バス停
- 慈光寺前から87m （徒歩2分）
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
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火
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