池谷

東京都あきる野市十里木の山間に佇む「池谷」さんへランチで伺いました。武蔵五日市駅からバスで20分、十里木バス停から歩いて5分。周囲の自然と秋川のせせらぎが心地よく、まるで隠れ家のような静かな和食スポットです。

こちらのお店は創業から50年以上。バタ練り製法で作るこんにゃくは、手作業で空気を入れながら仕上げられるため、所々に不均一な気泡が入り、しっとり柔らかさと独特のサクッとした食感が特徴です 。そのまま刺身こんにゃくとしていただくと、口に含んだ瞬間に水々しさと素朴な甘みが広がり、こんにゃくそのものの味わいが楽しめました。

また、厚めに切られたこんにゃくをバター醤油で焼いた一品は、表面が香ばしく中はほろほろ。バターのコクと醤油の香りが気泡にしっかり染み込み、ほっくりしつつも香ばしい深い味わいに仕上がっていて「まるでステーキみたい！」と感じる美味しさでした。

他にもみそ田楽やこんにゃくそばが並び、どれもこんにゃくの食感と風味を引き立てる工夫が感じられます。予算は1,000円前後とランチにぴったりで、素材の良さと丁寧な調理に納得。バスで山の中へ向かうひと手間も、非日常感を味わう小旅行のような気分に。

自然の中でのゆったりランチに、こんにゃくの新たな魅力を感じられる一軒です。次はぜひ子どもと一緒にこんにゃく焼きやそばを味わって、ほっこりした時間をもう一度楽しみたいと思います。また訪れたくなる、地元の愛情が詰まったお店でした。