営業時間
- 本日の営業状況
- 12:00〜13:00 18:00〜20:30
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| 12:00~13:00 | ||||||||
| 18:00~20:30 |
- 定休日補足
- 不定休［RESTAURANT］bar 20:00～23:00※ランチ、ディナーは、前日までの要予約。［PTISSERIE］11:00～18:00※ランチの時間帯も、席が空いていればイートイン可。
口コミ
憧れのレストラン「ボニュ」での食事体験は、単なる食事を超えた感動を味わうことができました。水と塩のみを使用し、素材の真価を引き出す料理は、想像を遥かに超える洗練された味わいでした。
初めての訪問で選んだのは、最も充実したコース。その料理たちは、伝統的なフレンチの概念を覆すもので、素材本来の香りとポテンシャルを最大限に活かしていました。特に、柔らかなビーフジャーキーや、濃厚でありながら水っぽくないオマール海老のビスク、香り高い椎茸のリゾットなど、一つ一つの料理が記憶に残る味わいでした。
意外なほどの満足感をもたらしたのは、ジャガイモのシンプルながら驚きの美味しさ。見島牛のサーロインは、外はカリッと中はサクサクで、和牛特有の脂っこさがなく、新しい味わいを楽しむことができました。一方、サーロインとソースの組み合わせは少し重たく感じましたが、これもまた一つの新しい発見でした。
デザートには、あっさりとしたミルクアイスや、濃厚なカラメルが際立つプリン、そして今までにない新感覚の「水チョコ」を堪能。伝統を重んじつつも、新しい味わいの可能性を追求する「ボニュ」の料理は、まさに美味しさその先の体験でした。
そして、食事を彩るヴォーヌ・ロマネのワインは、古酒特有の香りとすっきりとした味わいのギャップが魅力的。このワインと共に、食事の終わりを華やかに飾りました。まさに、記憶に残る食事体験です。
概要
店舗名
Bon.nu ぼにゅ
ボニュジャンル
電話番号
住所
東京都渋谷区代々木４丁目２２－１７
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 12:00~13:00
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- 不定休［RESTAURANT］bar 20:00～23:00※ランチ、ディナーは、前日までの要予約。［PTISSERIE］11:00～18:00※ランチの時間帯も、席が空いていればイートイン可。
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