営業時間
- 本日の営業状況
- 7:30〜14:00 17:30〜20:00
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| 7:30~14:00 | ||||||||
| 17:30~20:00 |
口コミ
北区の住宅街にある隠れ家的な日本料理店。寿司屋と言ってもいいですね。
民家をそのままお店にしたような外観と内装で、本当に隠れています。
料理はその時旬なものを提供してくれますので、季節を味わうことができます。お寿司から鍋もの、懐石まで、日本料理を知り尽くした店主の料理は、美食家でもしたが唸ると思います。
それほど知られていないお店ですが、敷居を高くしたくないので、あえて宣伝もしていないようです。茶碗蒸しおいしかったなぁ。
名古屋市北区にある「瑞季かわしま」さんにお伺いしました。落ち着いた和の佇まいが印象的で、扉を開けると凛とした空気が流れる洗練された空間が広がります。席はカウンターが中心で、職人さんの丁寧な所作を間近で楽しみながらいただける、特別感のあるお店です。
この日は「おまかせ握りコース」をお願いしました。最初に供されたのは前菜とお造り。季節の素材を使った小鉢は見た目にも美しく、お造りは新鮮で旨みがしっかり。口に入れた瞬間にすっと溶ける中トロ、しっとりとした鯛、香り高いアオリイカと、どれも期待を超える味わいでした。
握りはひと貫ずつ丁寧に供され、シャリの温度、ネタの切りつけ、ほんの少しの醤油や塩の使い方まで、細やかな仕事が光ります。特に印象的だったのは昆布締めのヒラメと、炙り金目鯛。口に入れた瞬間、旨みがじわっと広がり、ため息が出るほどの美味しさでした。
お椀物や玉子焼きも絶妙なタイミングで出され、食後にはほうじ茶と和菓子のような甘味で締め。最後まで心がほどけるような心地よい時間を過ごせました。
次回は季節を変えて、また違った旬のネタと出会いたいと思います。記念日や大切な人との時間に、ぜひ訪れたい極上の鮨処でした。
概要
店舗名
みずきかわしま
瑞季かわしまジャンル
電話番号
住所
愛知県名古屋市北区城東町４丁目８７
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 7:30~14:00
- 17:30~20:00
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火
- 7:30~14:00
- 17:30~20:00
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水
- 7:30~14:00
- 17:30~20:00
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木
- 7:30~14:00
- 17:30~20:00
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金
- 7:30~14:00
- 17:30~20:00
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土
- 7:30~14:00
- 17:30~20:00
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日
- 7:30~14:00
- 17:30~20:00
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祝
- 7:30~14:00
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