三浦半島の海からの恵みをたっぷり受けたミネラル豊富な土壌で育つ「横須賀野菜」を使ったパンを中心に、シェフこだわりのパンを皆様にお届けします。
コンセプトは「地元の食材を使ったsoilにしかないちょっと幸せになれるパンを提供すること」です。
日々移り変わっていく気候の中で、毎日生地に触れてパンと会話する。パンの声を聞きながら手を加えていく。soilのパンの根底はここにあります。地元生産者さんとのつながりを大切に、生産者の想い、パンの声を「伝える」ことを大切にしていきたいと考えています。多くのお客様に季節を感じて頂けるお店を目指しております。