口コミ
山形県山形市にあるレストラン おんてんばーる へ。
店に入ると、空気はやわらかく、音も光も強すぎない。バルらしい軽快さはありつつ、落ち着いて腰を下ろせる。そのまま今の気分を受け止めてくれる佇まいです。
この日はグラスから。温度の取り方は穏やかで、最初の一口が前に出すぎない。
食事にも会話にも入り込みすぎず、ここから流れを作るための静かなスタートになります。
料理は酒の相手としても、食事としても成立する構成。
焼き物は火入れが安定していて、表面の香ばしさがきれいに立つ。中の水分も逃げすぎず、噛むごとに旨みが素直に返ってきます。味付けは輪郭がありますが濃さで押さず、グラスの進みを邪魔しません。
一品料理も量を欲張らず、杯の合間に差し込みやすい配置で、テンポが崩れない。
揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。
後味が早く引き、夜の後半に入っても重さが残らない。長く腰を落ち着けていても疲れにくい印象です。
全体を通して感じたのは、料理も空間も「温度を合わせてくれる」こと。
盛り上げに寄せず、淡々ともしすぎない。その中間で、時間を心地よく転がしてくれます。
一人で静かに整えたい夜にも、少人数で肩の力を抜いて集まりたい時間にも合う。
山形市で、無理のないペースで食事と酒を楽しみたいとき、「おんてんばーる」は自然と選びたくなるレストランです。
概要
店舗名
オンテンバール
おんてんばーるジャンル
電話番号
住所
山形県山形市香澄町１丁目１３−１４
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
