サクラサクラ

虎ノ門の路地裏に佇む「サクラサクラ」は、厳選した日本酒と、それに寄り添う四季折々の和食を堪能できる大人のための隠れ家。控えめな入口を抜けると、木の温もりを感じる落ち着いた空間が広がり、ゆったりとした時間が流れ出す。

この日は、旬の味を楽しめるコースを中心に注文。まずは「季節の前菜盛り合わせ」。筍の土佐煮、菜の花のお浸し、甘海老の昆布締めなど、どれもやさしい味わいで、スタートから日本酒が欲しくなる。続くお造りは、本鮪、真鯛、しめ鯖の三種盛り。脂と旨味、酢のバランスが絶妙で、酒との相性も抜群。

焼き物は「鰆の西京焼き」。焦げ目の香ばしさと、白味噌の上品な甘みがしっとりと染み込んだ身に重なり、春らしい一皿。さらに「蓮根饅頭の蟹あんかけ」も登場し、ふわっとした食感とやさしい出汁のとろみが絶妙だった。

締めには「桜鯛の土鍋ご飯」。ふっくら炊き上げられたご飯に鯛の旨味がしっかり移り、三つ葉と刻み海苔の香りが全体を引き締める。そのままでも、出汁をかけてお茶漬けにしても格別。

店主が提案してくれるペアリングの日本酒も秀逸で、食事に寄り添うようにひと口ごとに風景が変わっていくような楽しさがある。

料理と酒、それぞれが主張しすぎず、静かに引き立て合う和の世界。また季節を変えて、違う一皿と酒に出会いに訪れたくなる一軒だった。