こんにちは😊
今回は健康の5大要素
『運動・栄養・睡眠・ストレスコントロール・体のケア』のうち
栄養についてお話したいと思います(^^♪
各種食材をバランスよく摂取してゆくと栄養の偏りが防げますので、
下記の「まごわやさしい」など参考にして、
栄養バランスのチェックをしてみてください✨
ま：まめ(大豆、あずきなどの豆類、納豆、豆腐、油揚げ、味噌などの大豆加工品)
大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、良質のたんぱく質、ミネラルが豊富。
コレステロールを減らす作用のある脂質も多く含む。
豆腐なら３分の1、納豆なら1パックを毎日食べたい。
ご：ごま(ごまの他、アーモンド、ピーナッツ、くるみ、ぎんなんなど)
たんぱく質、脂質、ミネラルがたっぷり。
活性酸素を防ぐ抗酸化栄養素を含むことでも知られる。
その他種実類も、刻んだり、すりつぶしたりすることで、
効率よく料理に利用しましょう。
わ：わかめ(わかめの他、ひじき、のり、昆布、もずくなどの海藻類)
カルシウムなどのミネラル、食物繊維が豊富。
新陳代謝を活発にして、若々しさを保つ働きもある。
海藻類は酢や油と組み合わせると、効率よく摂取できます。
や：やさい(野菜全般。フルーツも含める)
ビタミン、ミネラルが豊富。皮膚や粘膜を健康に保ち、
抵抗力を維持する働きも期待できる。
1日350g（1/3は緑黄色野菜、2/3は淡色野菜）の摂取を目安にしよう。
煮たり炒めたりするとたくさん食べることできます。
さ：さかな(魚類。貝類、イカ、タコ、エビも)
白身魚も赤身魚も、たんぱく質の栄養価は肉類に負けない。
昔から食卓の定番のあじは、DHAやEPA、タウリンを含み、
血液中のコレステロールを減らして血液をサラサラにする働きや、
疲労回復にも効果あり。
肉をメインにしがちだが、週に3食は魚にしたい。
し：しいたけ(しいたけの他、しめじ、まいたけ、エリンギ、マッシュルームなどきのこ類)
ビタミやミネラル、食物繊維の宝庫。
カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含む。
カロリーも低く、積極的に利用したい
い：いも(じゃがいも、さつまいも、里芋、こんにゃくなど)
炭水化物、糖質、ビタミンC、食物繊維が豊富。
根菜類は、腸内環境を整える働きもある。
じゃがいもやさつまいもは、皮つきで加熱することで
うま味や栄養が逃げにくくなる
森鍼灸整骨院
