口コミ
先日、渋谷区松濤にある「知花」を訪れました。神泉駅から徒歩約4分、渋谷駅からも徒歩15分ほどの場所に位置するこのお店は、落ち着いた雰囲気の中で本格的な蕎麦を楽しめる隠れ家的存在です。
店内はカウンター5席と4人掛けのテーブルが2つ、全13席のこぢんまりとした空間で、木の温もりを感じる内装が印象的です。訪れた際には、女将さんが一人で切り盛りされており、その丁寧な接客と心遣いに心地よさを感じました。
こちらの蕎麦は、日本橋の名店「仁行」で修行を積んだ女将さんが打つ十割蕎麦。極細ながらもしっかりとしたコシがあり、喉越しも滑らかで、一口食べるごとに蕎麦の香りと旨味が広がります。冷たい蕎麦、温かい蕎麦、ぶっかけ蕎麦と、蕎麦ごとに異なる醤油を使ったかえしが用意されており、細部までこだわりが感じられます。
また、薬膳を取り入れた蕎麦会席も提供されており、季節の食材を使った料理とともに蕎麦を楽しむことができます。特に印象的だったのは、全国から取り寄せた様々な醤油で味わう蕎麦がきで、シンプルながらも奥深い味わいでした。
ドリンクメニューも充実しており、日本酒や焼酎、ワインなど、蕎麦や料理に合わせて楽しむことができます。また、全席禁煙で、カウンター席もあるため、一人での訪問もしやすいお店です。
季節ごとに訪れて、その時々の旬の味を楽しみたいと思います。ごちそうさまでした。
概要
店舗名
チカ
知花ジャンル
電話番号
住所
東京都渋谷区松濤２丁目１４−５
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
