お好み焼き 鉄板焼き 丸玉 博多店

ここのお店は、中洲川端の駅の北側で呉服町よりの所にあるお好み焼き屋さん。お好み焼き屋さんというよりは鉄板居酒屋さんという感じ。
常連さんの多そうな感じの良いお店です。

ミックスの広島風のお好み焼きにイカ天をトッピングして頂きました。値段は1200円くらいで高めだと感じました。

生地は薄め、キャベツは多め、モヤシは太い普通のモヤシ、そばは蒸し麺で少し中太、海鮮は別に炒めて、焼いていた麺の上に乗せます。この際に鉄板についた焦げのような部分を捨てることなくのせていました。魚介類から出るエキスが染み出した所って本当はかなり美味しいと思っていました。
イカ天は肉厚ではないタイプですが、結構な量です。それを鉄板で蒸し焼きにします。いつまでたってもお好み焼きに入れないので、いつ入れるのかなと思って見ていると、最後に玉子を鉄板に広げてお好み焼きを仕上げる際に、その玉子の上に乗っけてお好み焼きと合体させると言う驚くべきやり方でした。

出来上がったお好み焼きは、キャベツの甘味が引き出されており美味しいお好み焼きでした。麺も中太麺だし如何なものかと思っていましたが、しっかり焼かれていたので、美味しく頂く事ができました