口コミ
小倉の堺町にある、隠れ家のような寿しとバーが一体になったお店「心 SIN（しん）」。和モダンなカウンターに腰を下ろすと、ほどよく照明が落とされた大人の空間が広がっていて、まるで寿司屋というより“しっとり飲めるバー”のような雰囲気。
この日は軽めに握りと一品料理を中心にいただきました。
最初に出てきたのは鮮魚の三貫盛り。特に印象に残ったのがサーモン。脂のノリがちょうどよく、噛むごとにじんわりと甘みが口の中に広がっていきます。シャリは小さめで、赤酢がほんのり香る控えめな味付け。ネタの存在感を引き立てるちょうどよさで、バランスの良さを感じました。
続いて出てきたのがアジの握り。軽く炙りが入っていて香ばしさがふわっと立ち、そこに生姜とネギがさっぱりと重なって、後味がすごく爽やか。お酒との相性も抜群で、これはぜひリピートしたくなる一貫でした。
合間に頼んだのは、おつまみ風の一皿「イクラとクリームチーズのカナッペ風」。これが想像以上に良くて、口に入れた瞬間に塩気とコクが広がり、スパークリング日本酒とのペアリングで思わずにっこりしてしまいました。
お店の方の対応も柔らかく、食べたい量や好みを伝えると自然な提案をしてくれて、会話もほどよく心地よい距離感。静かに自分の時間を楽しみたいときに、本当にちょうどいい場所だなと感じました。
お寿司をつまみながら、ゆっくりお酒を楽しみたい夜に。寿司とバーの良さをどちらも味わえる「心 SIN」で、また別の日のしっとりとした夜時間を過ごしたくなりました。
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