やましろ

JR恵比寿駅から徒歩2分という好立地に位置する「やましろ」は、台風の影響の大雨が降る中でもすぐにたどり着ける距離にあります。外観は高級寿司店とは思えないほど控えめで、雑居ビルの2階にひっそりとたたずんでいます。

店内に入ると、その高級感あふれる内装に驚かされます。私は学生時代の後輩を誘い、2人で訪問しました。事前に予約しておいた「おまかせ握り（特上）コース」18,000円をいただきましたが、そのコストパフォーマンスの高さには感動ものです。

乾杯は1,100円のプレミアム生ビール「熟撰」からスタート。なめらかな泡が非常に美味しかったです。途中で追加した冷酒は、大将おすすめの岐阜県の「三千盛」と佐賀県の「鍋島」を選び、どちらも寿司にぴったりの辛口で口当たりが良かったです。

コース料理は、しじみの一番だし冷製スープから始まり、中とろ、いさき、白いかなどの握りが次々と提供され、どれも絶品でした。特に印象的だったのは、赤酢を使用した温かい赤シャリで、大将が3年寝かせた赤酢を使用しているこだわりを感じました。

また、前菜盛り合わせやお造り、キャビア軍艦、つぶ貝、のどぐろ炙り、いくら小丼、そしてザーサイ浅漬けなど、一品一品が手が込んでおり、後輩もそのレベルの高さに感激していました。

最後は抹茶アイスで締めくくり、店を後にしました。食後のおしぼりの心遣いも素晴らしく、ホールスタッフの気配りにも密かに感動しました。

「やましろ」は、恵比寿で本格的な寿司をリーズナブルな価格で楽しめる貴重な存在です。高級寿司の品質をこの価格で味わえるのは、本当に幸せなことです。また訪れたいと心から思う素晴らしい食体験でした。ごちそうさまでした。