美久馬 舞鶴店

焼鳥店が多い舞鶴エリアでの実力はいかに〜

福岡市中央区舞鶴エリアに位置します。
このエリアは大手通信会社など企業も多く家族層＆単身層も多いエリアです。
週末のある日に訪れましたが・・・カウンターを若干残すだけで団体などで賑わっていましたね〜

外観は夜見るといい感じのライトアップが何かを期待させてくれる・・・
また、内装はカウンターと座敷席などがります。
カウンター席は目の間で焼かれるライブがスモークと共に食欲をそそりますね〜

団体が入っているせいか焼場はパニック状態で大変そうでした。
とにかく焼けたら直ぐ出すといった感じでしょうか・・・

頂いたのは焼場を見ながらの品々とメニューから見て試してみたい品々を注文しました。
まず最初に福岡では常識の「キャベツ盛り」が配膳されてきます。

頂いた中で一番美味しかったのは「地鶏のスキミ」でしょうかね〜味の濃い地鶏とシソの葉がいい感じでコラボして良かったですね・・・お代わりしました！その他は、他店の焼鳥屋さんと差して変わらない美味しさで可もなく不可もなくといったところ！素材の質や焼きのクオリティーについては「まあまあ」です。

ただ・・・忙しい時のカウンター内調理場でバタバタ感や忙しい雰囲気をあまり出さない工夫は必要でしょうね！今の状態だと焼場や仕事ぶりを見たくなくても見えてしまうので・・・なんか見ていて息苦しくなります。オープンキッチンの宿命ですが、「調理」「接客サービス」「仕事ぶり」なども含めての料金と思いますね〜
どんな状況でも「笑顔」「配慮」は最高レベルで行って欲しいものです。

まあしかし「もう一回」行ってみようかな〜と思いましたので居心地は悪くないんでしょう。

ご馳走さまでした。

Enjoy Gourmet Life☆