霞亭

有名な揖保の糸のお店で こちらのそうめんをとても美味しくて 熟成させた味 だし、コシ もあるし 舌触りが滑らかで とても美味しいですよ。
刻み と冷やしに梅 トッピングを注文しました。箸が止まらないようにした美味しさです

播磨の小京都と称される兵庫県龍野の
お城の近くにあるそうめんのお店です。

龍野と言えば「揖保の糸」というブランドそうめんがあり、
ヒガシマル醤油の発祥の地ということもあり、
何といっても美味しいそうめんがいただけるイメージが強いです。

霞亭は龍野に似つかわしい昔ながらの民芸風のお店で、
看板メニューはどちらかといえば温かい「にゅうめん」のようです。
季節がそろそろ寒い時期となってきていましたので
こちらの名物という霞亭にゅうめんをいただきました。
しっとりと柔らかな麺と優しい出汁がとても美味しいです。
錦糸卵やしいたけやゆば、かまぼこなどが乗っていて見た目も上品です。
特にゆずがこのにゅうめんの味の奥行きを深めていました。

投稿者

りゅう

投稿日

2021/08/08

この写真の口コミを見る

4

霞亭のにゅうめん８００円。鯛のあらでとっただしが優しい味でとても美味しいです。上に乗ったウメもアクセントがあって良い！こちらの自家製アイスもおすすめでめずらいい味が楽しめます。味は醤油、ウメ、塩糀の３種類あります。糀は地元の糀店の糀を使っていてとても美味しかったですよ。

素麺：揖保の糸の本場は揖保川沿いのたつの市、ここにある龍野城近くにある、[にゅうめん]で有名なお店です。ここの[にゅうめん]は、梅・穴子・錦糸卵・甘露煮された椎茸が具で見た目が美しく又、つゆは鯛のアラといりこと実に豪華。特に梅は干した物を甘く煮てあり、全体のバランスを上手く纏めています。流石、本場おそれいりました。